Hububat grubunun en önemli yem hammaddesidir. Malt sanayi ve yem sektöründe ve bazı hallerde gıda sektöründe kullanılmaktadır. Sağlıklı bir tahıl olan arpa, lif, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda B grubu vitaminleri de içeriğinde barındıran arpa özellikle büyükbaş hayvanların beslenme programında büyük öneme sahiptir.
Maya hücre proteinlerinin yüksek ve basit azotlu bileşiklerle birlikte yapısal dönüşümü sonucunda elde edilen, protein hidrolizatlarıyla biyoaktif bileşenlerin kompleksidir.
